Sposób przygotowania:
Przygotowanie ciasta. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Dodaj żółtka i zimne masło pokrojone na kawałki.
Szybko zagnieć gładkie, kruche ciasto.
Podziel ciasto na dwie części – większą i mniejszą.
Większą część owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Mniejszą część owiń folią aluminiową i włóż do zamrażarki. Ciasta
Przygotowanie nadzienia jabłkowego. Materiały i dodatki budowlane
Obierz jabłka i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
Przełóż starte jabłka na sito i odsącz nadmiar soku.
Dodaj budyń waniliowy w proszku, cukier waniliowy i mielony cynamon.
Wszystko dokładnie wymieszaj. Mus
Przygotowanie budyniu. Owoce i warzywa
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż mus będzie sztywny i błyszczący.
Dodaj budyń w proszku i krótko ubijaj.
Na koniec powoli dodawaj olej roślinny, ciągle mieszając. Pieczenie
Składanie ciasta. Jedzenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).
Wyjmij większą część ciasta z lodówki i rozłóż ją równomiernie na dnie blachy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Nałóż na ciasto przygotowane nadzienie jabłkowe i wygładź powierzchnię.
Równomiernie rozprowadź mus budyniowy na jabłkach. Proszek do pieczenia
Wyjmij mniejszą część ciasta z zamrażarki i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach na wierzchu ciasta. Kuchnia wschodnioeuropejska
Pieczenie.
Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 60 minut w temperaturze 180°C, aż powierzchnia nabierze pięknego złotego koloru.
Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego ostygnięcia. Mus
Przed podaniem możesz lekko oprószyć je cukrem pudrem. Ciasta
Wskazówka: Ciasto smakuje najlepiej po kilku godzinach postoju lub następnego dnia, gdy poszczególne warstwy idealnie się połączą.
