ZUPA CYGAŃSKA: Stary przepis na pyszny obiad, który wystarczy na trzy dni!
Doskonały przepis na zupę, która może być podawana jako danie główne! Kuchnia wschodnioeuropejska
Zupa cygańska to jedno z dań, które zyskało popularność dzięki swojemu wyrazistemu smakowi, bogatej konsystencji i prostocie przygotowania.
To sycąca zupa z bogatymi przyprawami, warzywami, mięsem i tradycyjnym słowackim haluvskim.
Często była podawana jako pożywny posiłek dla zapracowanych lub w chłodne dni, gdy trzeba było uzupełnić energię.
W dzisiejszych czasach zupa cygańska jest popularna w domach i restauracjach, gdzie podaje się ją zarówno jako zupę, jak i danie główne.
W naszym kraju zawsze przygotowuje się ją w potrójnej porcji i w największym garnku. Zupy i gulasze
Jak zrobić zupę cygańską?
Składniki
Na zupę:
300 g wieprzowiny lub wołowiny (łopatka, karkówka lub mięso gulaszowe)
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
Przybory kuchenne
2 marchewki
1 gałązka pietruszki
1 mała łodyga selera naciowego
2 ziemniaki
2 łyżki oleju lub smalcu
1 łyżka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (do smaku)
1 łyżeczka mielonego kminku
1 liść laurowy
1 l bulionu wołowego lub warzywnego
sól, czarny pieprz do smaku
Na pierogi:
