Sposób przygotowania
Pokrój karkówkę wieprzową na mniejsze kawałki. Obierz ziemniaki lub dokładnie je umyj i pokrój. Pokrój cebulę w ćwiartki, a paprykę w większe kawałki. Umieść wszystko w dużym naczyniu żaroodpornym.
Dodaj przyprawy, czosnek i odrobinę soli. Zalej wodą i roztopionym smalcem. Piecz pod przykryciem przez 10 minut w temperaturze 200 stopni, następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz przez około godzinę.
Na koniec zdejmij pokrywkę z naczynia i piecz przez kolejne 10–15 minut, aby mięso i ziemniaki nabrały ładnego koloru. Podawaj na ciepło, np. z kiszonym ogórkiem lub sałatką warzywną.
Karkówka wieprzowa z ziemniakami z jednej blachy – szybkie przygotowanie
