Instrukcje
Krok 1: Ugotuj makaron
Zagotuj duży garnek osolonej wody.
Dodaj makaron penne i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
Odcedź makaron, odstaw na bok i zachowaj 120 ml wody z gotowania, aby w razie potrzeby dostosować sos.
Krok 2: Ugotuj kurczaka
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Dopraw filety z kurczaka solą i pieprzem i dodaj je na patelnię.
Smaż kurczaka przez 5-6 minut z każdej strony, aż będzie złocistobrązowy i całkowicie ugotowany.
Połóż kurczaka na talerzu i odstaw.
Krok 3: Podsmażanie warzyw
Dodaj pokrojone pieczarki na tę samą patelnię i smaż przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj szparagi i posiekany czosnek i smaż przez kolejne 3 minuty, aż szparagi będą ugotowane, ale nadal lekko chrupiące.
Krok 4: Przygotowanie kremowego sosu
Zmniejsz ogień i wlej śmietanę kremówkę oraz bulion drobiowy.
Dobrze wymieszaj i zeskrob przypalone kawałki z dna patelni, aby uzyskać dodatkowy smak.
Dodaj starty parmezan i gotuj sos na wolnym ogniu przez 3-4 minuty, aż lekko zgęstnieje. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dodaj trochę wody z makaronu, aby go rozrzedzić.
Krok 5: Połącz wszystko
Włóż usmażonego kurczaka z powrotem na patelnię wraz z ugotowanym makaronem penne.
Dokładnie wszystko wymieszaj, tak aby makaron i kurczak były całkowicie pokryte kremowym sosem.
Smaż przez kolejne 2 minuty, aby smaki się połączyły.
Krok 6: Udekoruj i podawaj
Zdejmij z ognia i udekoruj świeżą pietruszką dla odrobiny koloru i świeżości.
Podawaj na ciepło, opcjonalnie z dodatkowym parmezanem.
Wskazówki dotyczące najlepszego kremowego makaronu penne z pieczarkami i szparagami
Użyj świeżych składników – Świeże szparagi i pieczarki zapewniają najlepszą konsystencję i smak.
Dostosuj sos – Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z makaronu lub bulionu z kurczaka. Jeśli sos jest zbyt rzadki, gotuj go jeszcze chwilę, aby go zagęścić. Wybierz odpowiedni makaron – penne sprawdzi się doskonale, ponieważ kremowy sos dobrze się do niego przykleja, ale możesz również użyć fettuccine, rigatoni lub farfalle.
Dodaj więcej smaku – Dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki dla ostrości lub odrobinę soku z cytryny dla dodatkowej świeżości.
Lżejszy – Zastąp śmietanę kremówkę półtłustym lub zwykłym mlekiem, aby uzyskać lżejszy sos.
Warianty
Dodaj więcej warzyw – Dodaj szpinak, suszone pomidory lub paprykę dla dodatkowego koloru i składników odżywczych.
Ostry – Dodaj szczyptę zmielonych płatków czerwonej papryki dla pikantności.
Zamień białko – Użyj krewetek, łososia lub tofu zamiast kurczaka, aby uzyskać inną wersję.
Użyj innego sera – Zastąp parmezan serem Asiago, Gouda lub Pecorino Romano, aby uzyskać niepowtarzalny smak. Sugestie podania
Połącz ten kremowy makaron penne z pieczarkami, szparagami i kurczakiem z: Świeżymi szparagami
Chlebem czosnkowym – Chrupiący, maślany dodatek, który wchłonie sos.
Świeża zielona sałatka – Lekka sałatka z winegretem cytrynowym stanowi doskonałą równowagę dla bogatego smaku makaronu.
Pieczone warzywa – Podawaj z pieczoną cukinią, marchewką lub papryką jako dodatek.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Tak! Przygotuj wszystko zgodnie z instrukcją, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence z odrobiną bulionu drobiowego lub śmietany, aby odświeżyć sos.
2. Czy mogę zamrozić kremowy makaron penne z kurczakiem?
Najlepiej smakuje świeży, ale resztki można zamrozić na okres do 1 miesiąca. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, przechowuj w szczelnym pojemniku i rozmrażaj przez noc w lodówce przed ponownym podgrzaniem.
