Sernik „Łzy Anioła” to jeden z tych deserów, które od pierwszego wejrzenia zachwycają delikatnością. Ciasto łączy w sobie delikatne ciasto maślane, lekkie nadzienie serowe i śnieżną warstwę białek jaj. To właśnie ta ostatnia warstwa nadała deserowi poetycką nazwę. Po ostygnięciu na śnieżnej skorupce pojawiają się drobne złote krople, przypominające łzy. Tworzą się one podczas studzenia ciasta.
Dzięki twarogowi nadzienie jest przyjemnie miękkie i lekkie, a delikatna konsystencja nadaje deserowi solidną podstawę. Nawet początkujący poradzi sobie z przygotowaniem tego ciasta. Można je przygotować jako weekendowy deser do kawy lub jako poczęstunek dla gości.
Ciasto
300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
150 g masła
100 g cukru
1 jajko
1 proszek do pieczenia
2 łyżki mleka
Nadzienie
500 g twarogu
200 g jogurtu naturalnego
300 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego
3 żółtka
100 g cukru
100 ml oleju
Warstwa śnieżna
3 białka
3 łyżki cukru
Sposób przygotowania
