Punch slices to jeden z tradycyjnych deserów, który zyskał popularność dzięki wyrazistemu smakowi i charakterystycznemu wyglądowi. Na pierwszy rzut oka przyciągają wzrok różowym lukrem, pod którym kryje się puszysty biszkopt. Po upieczeniu ciasto jest dodatkowo wyrównywane i przekładane. Charakterystycznym elementem tego deseru jest mieszanka ponczowa. Dzięki temu zyskuje on charakterystyczną miękkość i aromat.
W niektórych wariantach część masy jest kruszona i mieszana z ponczem, podczas gdy inne przepisy bazują na kolorowych płatach ciasta. Punch slices przypadnie do gustu niemal każdemu łakomczuchowi. Idealnie nadają się do wypieków weekendowych lub na świąteczne okazje.
Ciasto
6 jajek
180 g semoliny
180 g mąki pszennej
1 proszek do pieczenia
6 łyżek gorącej wody
Mieszanka ponczowa
200 ml wody
100 g cukru
2-3 łyżki aromatu rumowego
2 łyżki dżemu malinowego
sok z 1/2 cytryny
Nadzienie
dżem porzeczkowy lub truskawkowy
Lukier
150 g cukru pudru
2-3 łyżki gorącej wody
trochę soku z cytryny
czerwony barwnik spożywczy
Sposób przygotowania
